Couteau de cuisine Kai

Artikel-Nr: TDM-1706, longueur/dimension: 20 cm,
Marque: Kai, Collection: Couteaux, Ligne: Shun Premier, Forme: Couteau de cuisine

GBP 254.20
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Couteau de cuisine Kai avec lame artisinalement martelée

Couteau de cuisine Kai de la série Shun Premier

Couteau de cuisine Kai avec lame en acier damas 32 couches

Couteau de cuisine Kai pour la préparation du poisson, de la viande et des légumes.

Couteau de cuisine Kai Tim Mälzer avec Kai Shun Premier Nakiri

Le couteau de cuisine Kai possède une lame tranchante en acier damassé et un manche en bois pakka (noyer contreplaqué avec du plastique infiltré). Le couteau de cuisine Kai de la série Tim Mälzer se prête à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.

Pour la série Tim Mälzer Shun Premier, Kai a développé six couteaux fabriqués à partir de 32 couches d’un acier damassé inoxydable. La lame du couteau de cuisine Kai est martelée, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi des qualités esthétiques indémodables avec un tranchant exceptionnel. La lame du couteau de cuisine Kai est en acier VG 10 qui possède un degré de dureté de 61±1 HRC.

Par analogie avec le couteau de la série limitée jubilé, une grande importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui possèdent un maniement et une dureté hors pair. La série Tim Mälzer Shun Premier propose des ustensiles de coupe professionnels qui établissent de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu’un design indémodable.

Vidéo technique de coupe, entretien et range-couteaux