Les couteaux Shun de Kai sont appréciés par le champion du monde, les grands chefs et les cuisiniers amateurs. La ligne de couteaux Shun, l'une des séries de couteaux damassés les plus complètes au monde, est fabriquée à partir d'un acier damassé inoxydable de 32 couches, spécialement développé à cet effet.