Coltello da cucina
Artikel-Nr: DM-0707, lunghezza/dimensioni: 25.50 cm,
Marca:
Kai,
Collezione: Coltelli,
Linee di marche: Shun,
Forme di coltello: Coltello da cuoco
GBP
254.20
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Il coltello da cucina più grande della seria Kai Shun è soprattutto adatto per trattare quantità maggiori. Il coltello da cucina si contraddistingue per il suo taglio estremo.
La forma larga e arcuata del coltello da cucina rende possibile la tecnica di taglio professionale e molto effettiva per tritare la carne. Questa tecnica è semplice: la punta del coltello resta posata sul supporto mentre il coltello viene alzato spora la trinciatura per poterla tagliare in affette sottilissime, spingendo il coltello in avanti facendo movimenti regolari.
Grazie all'affilatura convessa della lama d'acciaio damasco di ogni coltello da cucina d'acciaio damasco di Shun nasce un ottimo taglio incomparabile. Per questa ragione il coltello damasco è facilmente impiegabile persino per trinciatura difficilmente tagliabile. Il taglio assieme con il peso equilibrato dei coltelli Kai Shun permette un lavoro precisissimo senza faticarsi.
Consiglio: Lavorare come un professionista
Per garantire una tenuta professionale del coltello da cucina si stringono il pollice e il mignolo della mano sinistra insieme (per destramani) e si piegano le dita del mezzo. Così il coltello costeggia la loro superficie diminuendo in tal modo il pericolo di lesione.
